QUI SOM?
La Casanova de l’Espona és una explotació agrícola i ramadera, que forma part de l’Associació productors de la patata del bufet d’Orís.
Està ubicada al terme municipal d‘Orís a la comarca d’Osona.
Som Productors de la Patata del Bufet d’Orís, considerada un producte singular d’Osona
Fem venda directa a l’explotació durant els mesos de gener, setembre, octubre, novembre i desembre.
La nostra associació
MERCAT DE LA PATATA DEL BUFET d’ORÍS
El Mercat de la Patata del Bufet d’Orís se celebra de forma anual gràcies a la important tasca que realitza l’Associació de productors de la patata del Bufet, de la qual n’és representant en Josep Soldevila. El 2019 es va celebrar la 25a edició, essent un dels principals esdeveniments pel municipi d’Osona.
Durant els quatre caps de setmana que dura el mercat (o fins que exhaureixen les vendes) el municipi d’Orís realitza activitats complementàries com un concurs de pintura ràpida, visites guiades a l’entorn, etc.
Es tracta de la varietat blanca, la més coneguda entre els consumidors. Dos dels productors (ecològics) cultiven també la varietat morada, amb una millor qualitat organolèptica i amb real perill d’extinció. A l’hivern adoben els camps, els llauren i els deixen reposar fins al mes de març. Llavors planten les patates. A finals d’estiu, quan la planta és morta, s’arrenquen i s’emmagatzemen les patates. S’ensaquen i es preparen per a la venda.
La producció de patata del bufet varia cada any, entre 25.000 i 40.000 kg anuals. El 2019 no va ser massa bona, a causa de la sequera que va haver-hi, i per tant, se’n van poder collir la meitat que en un any normal. Pel que fa a la qualitat i la mida, van ser bones.
La patata del bufet és una patata molt suau i cremosa. És una mica difícil de pelar, ja que és boteruda i de mides força desiguals, però dóna molts bons resultats per a fer cremes. Es pot cuinar de moltes maneres, i no es desfà a l’hora de bullir-la. Es recomana cuinar-la amb pela. És fàcil de conservar si l’allunyem de la llum, la humitat i el fred. De fet, és un tipus de patata que es va recuperar fa 25 anys pel mercat i per això segueix funcionant.
El cultiu d’aquesta patata es remunta a finals del segle XIX. Anteriorment es conreava en zones més elevades, sobretot com a llavor perquè sortia més sana, sense degenerar i en superfícies petites. Era una de les poques patates que es conreaven amb èxit a les comarques centrals de Catalunya.
La major part de productors de la patata del bufet formen part de la Xarxa de Productes de la Terra d’Osona
Formem part de l’associació
Els pagesos productors que formem part de l’Associació:
- AR SOLDEVILA
- EL MARTÍ
- FONTFERRI
- LA CASANOVA DE L’ESPONA
- LA NOGUEREDA
Associacions i distintius
ET POT INTERESAR
Video de Canal Taronja sobre el 25è aniversari de la patata
Josep Soldevila es el Representant de l’Associació de Productors de la Patata del Bufet d’Orís.