Informació de contacte
Informació detallada

La coca de Folgueroles,  coca de pa, coca de forner, artesana, coca de vidre, natural, sense conservants, sense colorants, sense lactosa, sense ou.

    qui som

 

La Coca de Folgueroles és una coca de forner, sense sucre, especialment ideada per acompanyar els plats de l’alta gastronomia i de la restauració moderna o com a base d’elaboracions creatives de xefs i cuiners. Elaborem la Coca de Folgueroles complint un criteri selectiu de les nostres matèries primeres, 100% naturals, per tal d’oferir un producte original i de qualitat.

fetaosona - La Coca de Folgueroles
fetaosona – La Coca de Folgueroles

 

LA NOSTRA HISTÒRIA

La Coca de Folgueroles® és una tradició familiar nascuda fa unes dècades al poble de Folgueroles, porta d’entrada a les Guilleries. Aquesta s’ha convertit en l’essència del pa de pagès artesà que s’ha anat estenent des de la comarca d’Osona a tot el territori Espanyol.

Al Forn Pascuet elaborem diàriament i des de fa anys totes les nostres coques amb les nostres pròpies mans, com es feia abans, mantenint la tradició familiar, amb ingredients de proximitat i de la millor qualitat.

En Josep Pascuet és mestre artesà 1225F.  Recull l’experiència i l’art del forner, pacient i seriós que, dia rere dia, dóna forma amb les seves pròpies mans a totes i cadascuna de les coques. La seva manera de ser, humil i respectuosa, afavoreix que el tast de La Coca de Folgueroles® sigui una experiència plaent per a tots els qui la proven.

El nostre obrador

La coca de Folgueroles, autèntica coca de pa, és una empresa familiar. El nostre centre de producció a Folgueroles disposa de moderns obradors, dotats de cambres de fermentació controlada i diversos forns on es couen per fornada un màxim de 50 coques per garantir un producte natural, fresc i de qualitat.

Josep Pascuet i tot un equip humà de professionals ens dediquem personalment a les tasques de producció artesanes i de venda i repartiment, per tal de què el pa de coca vagi del nostre forn a la seva taula sense intermediaris.

ELS NOSTRES ESTABLIMENTS

Hem obert un espai gastronòmic amb una Botiga i un Restaurant. www.degustaciolacocadefolgueroles.com

El nostre espai de desgustació uneix les característiques de la cuina sana tradicional-cuinada a la brasa de carbó mitjançant la tecnologia JOSPER-, amb una selecció de productes de la millor qualitat, seleccionats en origen per obtenir una degustació única.

Fetaosona Coca de Folgueroles botiga i restaurant degustacio
Fetaosona Coca de Folgueroles botiga i restaurant degustacio

Els nostres productes

Elaborem La Coca de Folgueroles® complint un criteri selectiu de les nostres matèries primeres, 100% naturals, per tal d’oferir un producte original i de qualitat.

100% naturals i fresques
Sense lactosa  – Sense ou – Sense conservants – Sense colorants

La nostra coca es fa sense presses. És fruit del treball pacient i artesà.  Amb les nostres pròpies mans a la massa donem forma a la coca i la deixem fermentar fins a més de vuit hores fins que arribi el moment de coure-la.

Accés a la botiga online

Coca de Folgueroles

 

Fetaosona Coca de Folgueroles 500 g
Fetaosona Coca de Folgueroles

La Coca de Folgueroles®  en 500  o 250 g, és una coca de forner, sense sucre, especialment ideada per acompanyar els plats de l’alta gastronomia i de la restauració moderna o com a base d’elaboracions creatives de xefs i cuiners.

 

La nostra coca l’elaborem amb mètodes tradicionals: farina, aigua, sal, oli d’oliva i llevat mare, sense conservants, ni additius, amb llarga fermentació i sempre amb les millors matèries primeres.

La Coca de Folgueroles® s’elabora diàriament i arriba als clients conservant les seves característiques: cruixent i alhora de molla esponjosa.

Imprescindible en la restauració actual.

fetaosona - La Coca de Folgueroles
fetaosona – La Coca de Folgueroles

La Coca de Folgueroles es pot presentar sol, torrat, per sucar amb tomàquet o com a base de tapes originals i personalitzades.

 

fetaosona - La Coca de Folgueroles
fetaosona – La Coca de Folgueroles

 

Avantatges
– Versàtil: diferents mida de presentació
– Versàtil: molts formats de presentació, sols o com a base
– Fàcil preparació
– Una coca equival mínim 16 raccions
– No es produeixen mermes
– Es pot congelar immediatament després de la compra
– Distribució àgil

Associacions i distintitus

Mestre artesà alimentari
Mestre artesà alimentari

XPDT - Logo Xarxa Productes de la Terra
XPDT – Logo Xarxa Productes de la Terra

Fetaosona - Logo
Fetaosona – Logo

Coca de Folgueroles

LA COCA DE FOLGUEROLES, S.L.

c/ Camí Vell de Vic, 16

08519 Folgueroles

Telf: +34 938 888 222 / +34 659 661 438

info@lacocadefolgueroles.com

www.lacocadefolgueroles.com

Coca de pa de Folgueroles

 

 

Coca de Folgueroles.

Ubicació