qui som
Cingles som una cervesera familiar que va néixer l’any 2011 a Calldetenes , (Vic-Osona), fruit de l’experimentació amb les receptes, materials i mètodes cervesers.
la nostra historia
Per què familiar? La nostra història es remunta al 1858 (Data del document més antic que conservem de venda de vi). Des de llavors hem mantingut el celler familiar de generació en generació, fins al present, quan hem orientat aquesta disciplina cap al món de la cervesa i posteriorment ampliada cap a l’elaboració d’hidromel, una de les begudes alcohòliques més antigues de la història de la humanitat.
El dia d’avui podem dir que hem perfeccionat quatre receptes úniques de les nostres quatre cerveses principals, a més de les nostres cerveses de temporada (Nadal, St. Jordi…) i l’hidromel, després d’anys d’experimentació amb tots aquests productes.
ELs NOSTRes PRODUCTes
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cervesa fosca reposada en bota de roure durant un període d’entre 30 i 60 dies, d’entrada suau i lleugerament alcohòlica al final. Cervesa amb molt de cos i d’amargor subtil.
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Amb farina de garrofa, mel i espècies.
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cervesa Negra amb Mel – Cingles El Gall
Color negre Intens. Intensa i plena, amb molt de cos i poca amargor.
“Un bon dia es va llevar i com solia li va dir a l’amo; ‘Que no sigui pas aquest, senyor, el matí el que m’heu de degollar! Tinc entès que avui arriben més gallines!’ D’aquesta manera el gall de plomes negres allargava els seus dies de vida.”
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cingles El Poeta
Cervesa de Blat
Color blanc / daurat pàl·lid. Afruitada, lleugerament amarga i molt aromàtica.
“Observa, gira el cap cantó a cantó i pensa… Pensa que li agradaria veure la boira des de més amunt, així que camina… camina fins al punt de veure-la… Fins a trobar la solitud de la muntanya… el silenci. Observa i pensa… Pensa que li agradaria submergir-se i perdre’s entre tanta boira… Així que camina avall a perdre’s entre tanta solitud”
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Edició especial Onze de Setembre, cap a la Independència 1714 – 2014.
Amb farina de castanyes.
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cingles IPA
Indian Pale Ale
Cervesa pàl·lida, fresca i marcadament d’entrada suau i d’amargor moderadament pronunciada, ben integrada i llarga en boca.
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cingles El Bandoler
Cervesa Torrada amb Mel
Cervesa fosca amb tons vermellosos. Suau, afruitada i d’amargor moderada
“Llargs havien estat els anys que havia viscut fora, però quan va tornar, ningú va dubtar de qui era… Va entrar a la taverna amb les mirades atònites de tots els tavernaris i es va fer un lloc entre tots ells. Ningú s’atrevia a dirigir-li la paraula… Les llegendes que s’explicaven d’ell havien deixat atemorides a totes les contrades.”
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cingles La Minyona
Cervesa Rossa
Color daurat pàl·lid. Suau, lleugerament cítrica i amb notes d’amargor
“- Teniu el cap ple de pardals, senyoreta! – Li repetien sempre. Ja quasi havia preparat totes les maletes i aquella nit, per fi, faria tants de pardals!”
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cingles especial St. Jordi
Cervesa especial “Sant Jordi” amb farina de castanya i un toc de romaní. Disseny i dibuix de Xevi Domínguez.
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
Cingles Rossa
⋆⌘⋆ ─────────────── ⋆⌘⋆
|
|
|
|
associacions i distintius
