Ca la Teresona 1837

Ca la teresona

Des de Ca la Teresona ens expliquen:

Ca la Teresona es va fundar a Vic l’any 1837. Sis generacions més tard, aquí continuem, al peu de l’obrador per continuar, amb la mateixa passió, el llegat i els secrets de la nostra família.

Elaborem els productes seguint la tradició familiar amb les fórmules i receptes dels nostres avantpassats. Els nostres són embotits tradicionals, 100% de casa i d’elaboració pròpia.

La visita:

A Ca la Teresona volem compartir amb vosaltres la nostra tradició xarcutera de més de 6 generacions. És per això que disposem d’un espai, en el nostre obrador, on oferim l’experiència, per petits i grans, d’aprendre a elaborar el fuet artesanalment.

Es tracta de fer una petita mostra de com es prepara la carn, com s’emboteix, es lliga i es deixa assecar. En aquesta mostra podreu elaborar el vostre propi fuet, etiquetar-lo amb el vostre nom, per després penjar-lo en el nostre assecador.

També podreu controlar el procés d’assecatge, a través de la nostra FuetCam i venir-lo a recollir en un parell de setmanes.

L’experiència es pot ampliar amb una degustació dels diferents embotits artesans de la casa amb pa amb tomàquet i acompanyants d’una copa de vi o refresc.