Els formatges del Feta a Osona i d’Osona terra col·laboren amb osona cuina a la campanya el #platlactium
Fet a Osona, Osona Terra i Osona Cuina, juntament amb Lactium, impulsen les jornades gastronòmiques #PlatLactium. Del 6 al 22 de maig els restaurants del col·lectiu comptaran amb un plat elaborat amb formatges d’Osona Terra, de Fet a Osona (XPT d’Osona) i de la Xarxa de Productes de la Terra del Lluçanès.
El col·lectiu Osona Cuina dona el tret de sortida així a la Fira Lactium de Vic amb unes noves Jornades Gastronòmiques centrades en formatges osonencs. Es tracta d’una proposta gastronòmica on 9 restaurants d’Osona Cuina introdueixen els formatges en plats dolços i salats. Algunes de les propostes ja formen part de la carta habitual dels restaurants mentre que d’altres s’han creat expressament per a l’ocasió.
Els productors participants a la campanya #platlactium i els restaurants que cuinen els seus formatges són els següents:
- El Gravat. Milanesa de pollastre amb formatge Jove de Cabra de Riudavets (Formatge guanyador del Fet a Osona, aliments excel·lents).
- Arka. Pastís de formatge d’Osona Terra (Garrotxa de cabra de Mas el Garet, formatge d’ovella de Molí de l’Alzina i mató de vaca de Granja Comas).
- Arka. Pastís de formatge d’Osona Terra (Garrotxa de cabra de Mas el Garet, formatge d’ovella de Molí de l’Alzina i mató de vaca de Granja Comas).
- Arka. Pastís de formatge d’Osona Terra (Garrotxa de cabra de Mas el Garet, formatge d’ovella de Molí de l’Alzina i mató de vaca de Granja Comas).
- Teresona XXI. Cassoleta de verdures amb formatge Garrotxa de cabra de Mas Rovira
- Ca La Cinta. Hamburguesa de vedella ecològica amb formatge Pedraforca de Mas Rovira
- Cerve i el Drau. Flat Bread de carbassó amb Carrat de Bauma, tomàquet sec i pipes de carbassa.
- DeVici. Carbassó escalivat amb crema àcida del Cremós de Borredà de Bauma i anxoves.
Formatgeria Molí de la Llavina
- Mas Monells. Bunyol farcit de formatge madurat del Molí de la Llavina, puré de carxofa i maionesa de ceps
- Fonda Sala. Pastís de formatge amb Blau de Jutglar de Reixagó.
- L’Horta de Tavertet. Formatge fresc d’ovella del Serradet de Barneres i verdures fresques de l’Horta.
